Roter Linsenaufstrich
© GUSTO / Theresa Schrems
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Linsen (rote) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Koriander |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 500 | ml | Gemüsefond |
| 1 | EL | Koriander (frischer, gehackt) |
| 1 | Fladenbrot | |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Kreuzkümmel und Koriander in 1 EL vom Olivenöl anrösten. Linsen zugeben und kurz anschwitzen. Fond nach und nach zugießen und einkochen, bis die Linsen weich sind.
-
Linsen mit dem restlichen Olivenöl vermischen; sie sollen dabei nicht zerfallen. Aufstrich mit Koriandergrün, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Fladenbrot servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2011.
