Russische Charlotte mit Früchten
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Kühlen ca. 1 Stunde)
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| Zutaten 5 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Trauben (weiße und blaue) |
| 1 | Stk. | Granatapfel |
| 500 | ml | Milch |
| 4 | Stk. | Dotter |
| 80 | g | Zucker |
| 40 | g | Maisstärke (Maizena) |
| 2 | Pkg. | Vanillezucker |
| 250 | ml | Schlagobers |
Zubereitung
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Milch mit Dottern, Zucker, Stärke und Vanillezucker glatt rühren, unter Rühren aufkochen, kurz köcheln, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen – dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
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Trauben abzupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Granatapfel quer halbieren und die Kerne herauslösen.
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Obers schlagen und unter die Creme heben. Vanillecreme abwechselnd mit den Früchten in Gläser schichten. Die Creme vor dem Anrichten für ca. 1 Stunde kaltstellen.
