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Salat mit Chili-Honig-Käse
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Salat
- 1 rote Zwiebel (klein)
- 200 g Kapuzinerkresse (Blätter und Blüten)
- 200 g Himbeeren
- 2 Zweig(e) Minze (klein)
- 4 EL Zitronensaft
- 1 EL weißer Balsamico
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Walnüsse (geröstet, gehackt)
Chili-Honig-Käse
- 300 g Ziegenkäse (Rolle)
- 2 rote Chilis
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Salat Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kresse putzen, Blüten für die Garnitur reservieren. Beeren verlesen. Für das Dressing Minzeblättchen abzupfen und fein schneiden. Zitronensaft, Balsamico, Salz, Pfeffer und Minze vermischen. Öl unterrühren.
- Rohr auf Grillstellung vorheizen. Käse in dünne Scheiben, Chili in feine Ringe schneiden. Käsescheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit Chilis bestreuen und mit Honig bestreichen. Käse im Rohr (mittlere Schiene) garen, bis er zu schmelzen beginnt.
- Kresseblätter mit Zwiebeln und der Hälfte von der Marinade vermischen, portionsweise anrichten. Käse darauf setzen und mit Beeren, Nüssen und Blüten garnieren. Mit übrigem Dressing beträufelt servieren.
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Salat mit Chili-Honig-Käse
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
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Zutaten
4Portionen
Salat
| 1 | rote Zwiebel (klein) |
| 200 g | Kapuzinerkresse (Blätter und Blüten) |
| 200 g | Himbeeren |
| 2 Zweig(e) | Minze (klein) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | weißer Balsamico |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Walnüsse (geröstet, gehackt) |
Chili-Honig-Käse
| 300 g | Ziegenkäse (Rolle) |
| 2 | rote Chilis |
| 2 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für den Salat Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kresse putzen, Blüten für die Garnitur reservieren. Beeren verlesen. Für das Dressing Minzeblättchen abzupfen und fein schneiden. Zitronensaft, Balsamico, Salz, Pfeffer und Minze vermischen. Öl unterrühren.
- 2/3
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Käse in dünne Scheiben, Chili in feine Ringe schneiden. Käsescheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit Chilis bestreuen und mit Honig bestreichen. Käse im Rohr (mittlere Schiene) garen, bis er zu schmelzen beginnt.
- 3/3
Kresseblätter mit Zwiebeln und der Hälfte von der Marinade vermischen, portionsweise anrichten. Käse darauf setzen und mit Beeren, Nüssen und Blüten garnieren. Mit übrigem Dressing beträufelt servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
317 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
1
Broteinheiten
46 mg
Cholesterin
Autor:in
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