Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 200°C vorheizen. Ganzen Paprika im Rohr (Gitterrost) garen, bis sich die Haut schwarzbraun verfärbt und Blasen wirft (ca. 20 Minuten). Paprika in einer Schüssel zugedeckt abkühlen lassen.

2. 2/4

   Salat und Jungzwiebeln putzen. Salate in Stücke zupfen. Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Käse in feine Streifen, Toastbrot in kleine Dreiecke schneiden.

3. 3/4

   Paprikahaut abziehen, Trennwände und Kerne entfernen. Paprika fein pürieren und mit dem Joghurt verquirlen. Dressing mit Zitronensaft, Essig, Salz und Chili abschmecken.

4. 4/4

   Butter schmelzen, Brot darin knusprig anrösten. Blattsalate, Jungzwiebeln, Käsestreifen und Croutons mit dem Dressing anrichten.