Zubereitung

1. 1/4

   Häuptelsalat in mundgerechte Stücke teilen. Erdbeeren putzen. Erdbeeren und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

2. 2/4

   In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen. Mandeln darin unter Rühren kurz anrösten und sofort aus der Pfanne nehmen. Mandeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. 3/4

   Für das Dressing Basilikumblättchen abzupfen und fein schneiden. Sauerrahm und Zitronensaft mit einem Schneebesen glatt rühren. Basilikum untermischen. Dressing mit Salz abschmecken.

4. 4/4

   Häuptelsalat, Erdbeeren und Gurken portionsweise mit dem Dressing anrichten, mit Jungzwiebeln, Mandeln und Rosa Beeren bestreuen.