Sauerrahmkringel
Zutaten
Teig
- 250 g glattes Mehl
- 150 g Sauerrahm
- 150 g kalte Butterstücke
Deko
- 1 Dotter
- 50 g Hagelzucker
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Sauerrahmkringel
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 250 g | glattes Mehl |
| 150 g | Sauerrahm |
| 150 g | kalte Butterstücke |
Deko
| 1 | Dotter |
| 50 g | Hagelzucker |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/3
Für den Teig Mehl, Sauerrahm und Butter mit den Fingern verreiben und rasch glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Scheiben (Ø 5 cm) ausstechen. Kekse auf das Blech legen und Löcher (Ø 3 cm) ausstechen.
- 3/3
Kringel mit Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Kekse im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
