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Scharfe Nudeln mit Schweinsfilet
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Scharfe Nudeln mit Schweinsfilet
- 1 Pkg. Kanton-Nudeln
- 1 Zwiebel (rot, klein)
- 1 Paprika (gelb)
- 1 Chili (klein)
- 250 g Schweinsfilet
- 3 EL Olivenöl
- 40 g Erdnüsse (ungesalzen)
- 100 g TK-Sojabohnen
- 3 EL Sojasauce
- 1 Pkg. Daikonkresse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Chili klein schneiden. Fleisch in gleich dicke Scheiben schneiden.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl rundum anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand Nüsse, Sojabohnen, Paprika, Zwiebel und Chili anbraten, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Nudeln untermischen und kurz ziehen lassen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Nudeln anrichten und mit Kresse bestreut servieren.
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Zutaten
2Portionen
| 1 Pkg. | Kanton-Nudeln |
| 1 | Zwiebel (rot, klein) |
| 1 | Paprika (gelb) |
| 1 | Chili (klein) |
| 250 g | Schweinsfilet |
| 3 EL | Olivenöl |
| 40 g | Erdnüsse (ungesalzen) |
| 100 g | TK-Sojabohnen |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 Pkg. | Daikonkresse |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2/3
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Chili klein schneiden. Fleisch in gleich dicke Scheiben schneiden.
- 3/3
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl rundum anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand Nüsse, Sojabohnen, Paprika, Zwiebel und Chili anbraten, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Nudeln untermischen und kurz ziehen lassen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Nudeln anrichten und mit Kresse bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
1062 kcal
Kalorien
71 g
Eiweiß
98 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
7
Broteinheiten
88 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
