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Scharfe Asia-Nudeln mit Nüssen
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 125 g Chinesische Weizennudeln
- 100 g Sojasprossen
- 200 g Lauch
- 2 Stk. Chili
- 2 EL Sesamöl
- 150 g Erdnüsse (gehackte, ungesalzen)
- 1 EL Ingwer (geraspelt)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Koriander (gehackt)
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Salzwasser aufkochen. Nudeln einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und abtropfen lassen.
Sprossen putzen. Lauch längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden. Chilis klein schneiden.
Öl erhitzen, Nüsse, Chilis und Ingwer darin anbraten. Sprossen, Nudeln, Lauch, Sojasauce, Limettensaft und Kräuter untermischen.
© GUSTO.at
Scharfe Asia-Nudeln mit Nüssen
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
2Portionen
| 125 g | Chinesische Weizennudeln |
| 100 g | Sojasprossen |
| 200 g | Lauch |
| 2 Stk. | Chili |
| 2 EL | Sesamöl |
| 150 g | Erdnüsse (gehackte, ungesalzen) |
| 1 EL | Ingwer (geraspelt) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 EL | Koriander (gehackt) |
| Salz |
Zubereitung
1/3
Salzwasser aufkochen. Nudeln einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und abtropfen lassen.
2/3
Sprossen putzen. Lauch längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden. Chilis klein schneiden.
3/3
Öl erhitzen, Nüsse, Chilis und Ingwer darin anbraten. Sprossen, Nudeln, Lauch, Sojasauce, Limettensaft und Kräuter untermischen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
845 kcal
Kalorien
35 g
Eiweiß
61 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
4.2
Broteinheiten
59 mg
Cholesterin
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