Scharfe Safransuppe mit Meeresfrüchten

Zubereitung

1. Paprika in Streifen, Jungzwiebeln in dünne Ringe schneiden, Chilischote fein hacken.

2. Hühnersuppe mit Kokosmilch verrühren und aufkochen. Chili und Safran zugeben. Suppe etwas einkochen lassen.

3. Limettenschale fein abreiben. Mit Paprika und Jungzwiebeln in die Suppe geben und bissfest kochen.

4. Ingwer schälen und fein reiben.

5. Erbsen zugeben, Suppe kurz aufkochen. Meeresfrüchte zugeben. Suppe kurz ziehen lassen mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Limettensaft würzen.