Scharfes Chorizo-Bohnengulasch

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Michael Markl

Rezept von

Michael Markl

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Zutaten

4Portionen

1 Dose(n)	Rote Bohnen (400 g, Abtropfgewicht ca. 250 g)
1 Dose(n)	weiße Bohnen (400 g, Abtropfgewicht ca. 250 g)
400 g	Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Fenchelknolle
3 EL	Olivenöl
1 Stk.	Paradeiser (kleine, geschälte)
	Salz
	Pfeffer
	Majoran
	Harissa

1/3
Bohnen in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Chorizo in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Fenchel schälen. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Fenchel halbieren und den Strunk ausschneiden. Fenchel in kleine Stücke schneiden.
2/3
Zwiebel im Öl anrösten, Fenchel und Chorizo untermischen und kurz mitbraten. Paradeiser zugeben, mit Salz, Pfeffer und Harissa würzen und 2 Minuten köcheln.
3/3
Bohnen einrühren und das Gulasch noch 5 Minuten köcheln.