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Scharfe Nudeln mit Putenstreifen
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Scharfe Nudeln mit Putenstreifen
- 125 g Chinesische Weizennudeln
- 150 g Putenbrust
- 100 g Zuckerschoten
- 2 kleiner Chili
- 50 g Erdnüsse (gehackt, ungesalzen)
- 1 TL Ingwer (geraspelt)
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Koriander (gehackt)
- Salz
- Sesamöl
- Sojasauce
Zubereitung
- Salzwasser aufkochen. Nudeln einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und abtropfen lassen.
- Putenbrust längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Chilis klein schneiden.
- Ca. 3 EL Sesamöl erhitzen, Putenstreifen darin rundum scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Erdnüsse, Chilis und Ingwer anbraten. Schoten, Nudeln, 4 EL Sojasauce, Limettensaft und Koriander untermischen.
Tipps
Wein-Tipp: Scharf und aromenreich gesellt sich gern. Saftiger, muskat-zitrusduftiger Gelber Muskateller aus Niederösterreich hält was er in der Nase verspricht.
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Scharfe Nudeln mit Putenstreifen
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 125 g | Chinesische Weizennudeln |
| 150 g | Putenbrust |
| 100 g | Zuckerschoten |
| 2 | kleiner Chili |
| 50 g | Erdnüsse (gehackt, ungesalzen) |
| 1 TL | Ingwer (geraspelt) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Koriander (gehackt) |
| Salz | |
| Sesamöl | |
| Sojasauce |
Zubereitung
- 1/3
Salzwasser aufkochen. Nudeln einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und abtropfen lassen.
- 2/3
Putenbrust längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Chilis klein schneiden.
- 3/3
Ca. 3 EL Sesamöl erhitzen, Putenstreifen darin rundum scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Erdnüsse, Chilis und Ingwer anbraten. Schoten, Nudeln, 4 EL Sojasauce, Limettensaft und Koriander untermischen.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Scharf und aromenreich gesellt sich gern. Saftiger, muskat-zitrusduftiger Gelber Muskateller aus Niederösterreich hält was er in der Nase verspricht.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
653 kcal
Kalorien
39 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
4
Broteinheiten
33 mg
Cholesterin
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