Schinken-Feigenröllchen

Gesamt

12 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

8 Scheibe	Rohschinken (dünn geschnitten)
6 Stk.	Feige
80 g	Friséesalat

Kerbelcreme

125 g	Crème fraîche
6 EL	Milch
1 EL	Zitronensaft
30 g	Kerbel (grob gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Balsamico
	Olivenöl

Zubereitung

1/5

Für die Kerbelcreme alle Zutaten gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2/5

Schinkenscheiben längs dritteln. Feigen vierteln und jedes Stück in einer Schinkenscheibe einwickeln.

3/5

Für die Marinade 1 EL Balsamico salzen, pfeffern und mit 2 EL Olivenöl verrühren. Salat mit der Marinade vermischen.

4/5

Schinken-Feigenröllchen mit dem Salat anrichten und mit der Kerbelcreme garniert servieren. Dazu passt getoastetes Weißbrot oder Baguette.

5/5

HINWEIS: Die separaten Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.

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Wein-Tipp

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Aus dem Heft:

Ausgabe – Juli 2016

KategorienSchnelle Küche Vorspeise

Ernährungsinformationen

443 kcal

Kalorien

14 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

2.1

Broteinheiten

86 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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