Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2. 2/4

   Rucola putzen, waschen und grob schneiden. Mozzarella trockentupfen und in Scheiben schneiden. Paradeispüree mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.

3. 3/4

   Teig ausrollen (ca. 20 x 30 cm), auf das Blech legen, mit Ei bestreichen und in kurzen Abständen mit einer Gabel einstechen. Teigkanten 1 cm breit einschlagen.

4. 4/4

   Teig mit Paradeissauce bestreichen, mit Rucola, Mozzarella und Prosciutto belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen. Schnitte mit Kapernbeeren garnieren.