Schinkenkipferl

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

14Stück

1	Blätterteig (270 g)
1	Ei (mittelgroß)

Fülle

80 g	Schinken (gekocht)
50 g	Topfen
1 EL	Petersilie (gehackt)

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2/4

Schinken in möglichst kleine Stücke schneiden. Topfen mit Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

3/4

Blätterteig der Länge nach halbieren. Jeden Teigstreifen in 7 gleich große Dreiecke schneiden. Teigstücke mit der Fülle belegen und an den Rändern mit Ei bestreichen. Teig über die Fülle einrollen und zu Kipferln formen.

4/4

Kipferln auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 2003

KategorienSnack

AnlässeParty

Ernährungsinformationen

83 kcal

Kalorien

2 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

5 g

Fett

Broteinheiten

18 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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