Schinkenkipferl
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 14 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 270 | g | Blätterteig (backfertig) |
| 1 | Ei | |
| Fülle | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Schinken (gekochter) |
| 50 | g | Topfen |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Schinken in möglichst kleine Stücke schneiden. Topfen mit Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
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Blätterteig der Länge nach halbieren. Jeden Teigstreifen in 7 gleich große Dreiecke schneiden. Teigstücke mit der Fülle belegen und an den Rändern mit Ei bestreichen. Teig über die Fülle einrollen und zu Kipferln formen.
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Kipferln auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2003.
