Schinkenkipferl
Zutaten
Zutaten
- 1 Blätterteig (270 g)
- 1 Ei (mittelgroß)
Fülle
- 80 g Schinken (gekocht)
- 50 g Topfen
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 1 | Blätterteig (270 g) |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
Fülle
| 80 g | Schinken (gekocht) |
| 50 g | Topfen |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Schinken in möglichst kleine Stücke schneiden. Topfen mit Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- 3/4
Blätterteig der Länge nach halbieren. Jeden Teigstreifen in 7 gleich große Dreiecke schneiden. Teigstücke mit der Fülle belegen und an den Rändern mit Ei bestreichen. Teig über die Fülle einrollen und zu Kipferln formen.
- 4/4
Kipferln auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
