Schneesterne
Zutaten
Zutaten
- 200 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter (oder Margarine)
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 0.5 Bio-Zitrone (Schale)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 100 g Kokosette
Creme
- 140 g Kochschokolade (fein gehackt)
- 4 EL Schlagobers
- 2 TL Rum
- 1 EL Kokosette
Garnitur
- 100 g Marillenmarmelade (oder Ribiselmarmelade)
- 100 g Kokosette
Weiters
- Mehl
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Schneesterne
Emilie Kast
Zutaten
| 200 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Butter (oder Margarine) |
| 80 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 0.5 | Bio-Zitrone (Schale) |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 100 g | Kokosette |
Creme
| 140 g | Kochschokolade (fein gehackt) |
| 4 EL | Schlagobers |
| 2 TL | Rum |
| 1 EL | Kokosette |
Garnitur
| 100 g | Marillenmarmelade (oder Ribiselmarmelade) |
| 100 g | Kokosette |
Weiters
| Mehl | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Mehl erst mit Backpulver versieben, dann mit kalter Butter oder Margarine verbröseln und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde kaltstellen.
- 2/5
Backbleche mit Backpapier belegen. Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 3/5
Für die Creme Obers, Schokolade, Rum und Kokosette vermischen, über Wasserdampf schmelzen und glattrühren. Creme vom Dampf nehmen und auskühlen lassen.
- 4/5
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Sterne (Ø 4 cm) ausstechen und auf die Backbleche legen. Kekse im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
- 5/5
Je zwei Kekse mit Schokoladecreme zusammensetzen. Oberfläche der Kekse mit Marillen- oder Ribiselmarmelade bestreichen und mit Kokosette bestreuen.
