Schnelle Maiscremesuppe

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Schnelle Küche Suppe

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

500 g	Maiskörner (gekocht)
1	kleine Zwiebel
1 EL	Butter
500 ml	klare Suppe
250 ml	Kaffeeobers (oder Schlagobers)
70 g	TK-Erbsen
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Petersil (gehackt)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3
Ca. 150 g Mais für die Einlage reservieren. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit dem restlichen Mais in Butter anschwitzen. Suppe und Obers zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln.
2/3
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein grobes Sieb passieren. Reservierten Mais und die Erbsen zugeben und die Suppe weitere 2 Minuten köcheln.
3/3
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Petersil einrühren und die Suppe anrichten.

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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