Schnelle Maiscremesuppe
Zutaten
Zutaten
- 500 g Maiskörner (gekocht)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- 500 ml klare Suppe
- 250 ml Kaffeeobers (oder Schlagobers)
- 70 g TK-Erbsen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Petersil (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Schnelle Maiscremesuppe
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 500 g | Maiskörner (gekocht) |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 500 ml | klare Suppe |
| 250 ml | Kaffeeobers (oder Schlagobers) |
| 70 g | TK-Erbsen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Petersil (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Ca. 150 g Mais für die Einlage reservieren. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und mit dem restlichen Mais in Butter anschwitzen. Suppe und Obers zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln.
- 2/3
Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein grobes Sieb passieren. Reservierten Mais und die Erbsen zugeben und die Suppe weitere 2 Minuten köcheln.
- 3/3
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Petersil einrühren und die Suppe anrichten.
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
