Backrohr 180 °C vorheizen. Salat waschen und abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

Baguette durchschneiden, im vorgeheizten Rohr ca. 5 Minuten knusprig backen und herausnehmen.

Inzwischen die Schnitzerln leicht klopfen und salzen. Schnitzerl in wenig Öl beidseitig scharf anbraten, etwas Butter zugeben und Fleisch bei mittlerer Hitze fertig braten (insgesamt 1 Minute).

Die untere Baguettehälfte mit Salat, Schnitzerl und Paprikascheiben belegen, mit der oberen Hälfte bedecken.

Baguette in Stücke schneiden, die Stücke diagonal halbieren und mit kleinen Holzspießen fixieren. Brote lauwarm servieren.