Schnitzel mit Letscho

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Hauptspeise Schnelle Küche Schwein

©GUSTO / Michael Markl

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

2	Schweinsschnitzel (je 180 g)
2	Paradeiser
3	Paprika (halbe, rot, grün, gelb)
1	Zwiebel
2 EL	Öl
30 g	Frühstücksspeck
1 EL	Paprikapulver (scharf)
125 ml	Gemüsesuppe
2	Knoblauchzehen
1 EL	Speisestärke

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Majoran
	Kümmel (gemahlen)

Zubereitung

1/3
Schnitzel behutsam klopfen. Paradeiser vierteln und entkernen. Paprika putzen. Paradeiser und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck in möglichst kleine Stücke schneiden. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und im Öl beidseitig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2/3
Im Bratrückstand Zwiebel und Speck anrösten, Paprikapulver einrühren und mitrösten. Paprika und Paradeiser zugeben, mit Suppe ablöschen und aufkochen. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Majoran und zerdrücktem Knoblauch würzen. Schnitzel einlegen, zudecken und ca. 12 Minuten dünsten. Nach halber Garzeit wenden.
3/3
Schnitzel herausnehmen und beiseite stellen. Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, in das Letscho gießen und aufkochen. Fleisch einlegen und darin erwärmen. Schnitzel mit dem Letscho anrichten. Dazu passt Tarhonya.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Oktober 2011

Ernährungsinformationen

523 kcal

Kalorien

43 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

32 g

Fett

Broteinheiten

133 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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