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Schoko-Mousse mit Erdbeeren
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 100 g Schokolade (dunkle, 70 %)
- 1 TL Agar Agar Pulver
- 200 ml Sojadrink (ungesüßt)
- 2 TL Zucker (brauner)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Bio-Orangenschale (fein gehackt)
- 0.5 TL Zimt
- 125 ml Soja-Obers
Marinierte Erdbeeren
Marinierte Erdbeeren
- 400 g Erdbeere
- 1 Stk. Orangen
- 2 TL Honig
Zubereitung
Zubereitung
Schokolade in kleine Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Agar-Agar mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren. Sojadrink, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Orangenschale unter Rühren aufkochen. Agar-Agar einrühren (Schneebesen) und unter Rühren 2 Minuten köcheln.
Sojadrink mit Schokolade und Sojaobers verrühren (Handmixer/Quirle). Masse in ein kaltes Wasserbad stellen und mit dem Handmixer rühren (ca. 5 Minuten), damit sie luftig locker wird. Mousse zum Festwerden kalt stellen (ca. 4 Stunden). Mit den marinierten Erdbeeren servieren.
Marinierte Erdbeeren
- Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Orange auspressen. Saft mit Honig verrühren, Erdbeeren untermischen.
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Zutaten
4Portionen
| 100 g | Schokolade (dunkle, 70 %) |
| 1 TL | Agar Agar Pulver |
| 200 ml | Sojadrink (ungesüßt) |
| 2 TL | Zucker (brauner) |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 TL | Bio-Orangenschale (fein gehackt) |
| 0.5 TL | Zimt |
| 125 ml | Soja-Obers |
Marinierte Erdbeeren
| 400 g | Erdbeere |
| 1 Stk. | Orangen |
| 2 TL | Honig |
Zubereitung
- 1/3
Schokolade in kleine Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Agar-Agar mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren. Sojadrink, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Orangenschale unter Rühren aufkochen. Agar-Agar einrühren (Schneebesen) und unter Rühren 2 Minuten köcheln.
- 2/3
Sojadrink mit Schokolade und Sojaobers verrühren (Handmixer/Quirle). Masse in ein kaltes Wasserbad stellen und mit dem Handmixer rühren (ca. 5 Minuten), damit sie luftig locker wird. Mousse zum Festwerden kalt stellen (ca. 4 Stunden). Mit den marinierten Erdbeeren servieren.
Marinierte Erdbeeren
3/3Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Orange auspressen. Saft mit Honig verrühren, Erdbeeren untermischen.
Ernährungsinformationen
327 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
2.7
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
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