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Schourba: Orientalische Gemüsesuppe
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Bund Jungzwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 3 Stangen Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Tomatenmark
- 100 g Teigwaren
- Minze
- 0.5 Bio-Zitrone
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Jungzwiebeln putzen. Zwiebeln, abgezupfte Petersilie und 2 Stangen Sellerie klein schneiden und im Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und mitrösten. Topf halb voll mit warmem Wasser füllen. Aufkochen, salzen, Teigwaren und Minze zugeben und kochen, bis die Teigwaren weich sind.
Zitrone mit der Schale und übrigen Sellerie in kleine Stücke schneiden und vor dem Anrichten in die Suppe mischen.
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Schourba: Orientalische Gemüsesuppe
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
6Portionen
| 1 Bund | Jungzwiebeln |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 Stangen | Sellerie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Tomatenmark |
| 100 g | Teigwaren (kleine, Sternchen, Risini, etc.) |
| Minze (frisch oder getrocknet) | |
| 0.5 | Bio-Zitrone |
| Salz |
Zubereitung
1/2
Jungzwiebeln putzen. Zwiebeln, abgezupfte Petersilie und 2 Stangen Sellerie klein schneiden und im Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und mitrösten. Topf halb voll mit warmem Wasser füllen. Aufkochen, salzen, Teigwaren und Minze zugeben und kochen, bis die Teigwaren weich sind.
2/2
Zitrone mit der Schale und übrigen Sellerie in kleine Stücke schneiden und vor dem Anrichten in die Suppe mischen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
122 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
0
Broteinheiten
16 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
