Schwarzbrotsuppe mit Petersilie
Suppe Brot & Gebäck Kräuter Schnelle Küche
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Schwarzbrot (vom Vortag) |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | l | Rindsuppe |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Parmesan (geraspelt) |
| 1 | EL | Petersilie (fein geschnitten) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Brot in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
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Zwiebel in Butter hellbraun anrösten, Brotstücke untermischen und kurz mitbraten. Paprika einrühren, mit Suppe aufgießen.
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Suppe aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten und mit Parmesan und Petersilie garniert servieren.
