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Schwarzwurzelsuppe mit Sojabohnen
⏱ 18 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Schwarzwurzelsuppe mit Sojabohnen
- 1 Glas Schwarzwurzel
- 50 g Zwiebel
- 500 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Stk. Bio-Orange
- 250 g TK-Sojabohnen
- 1 Stk. Kleine Chilischote
- 2 EL Sesam
- Salz
- Pfeffer
- Honig
- Butter
Zubereitung
- Schwarzwurzeln in ein Sieb leeren, kalt abspülen, abtropfen lassen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Schwarzwurzeln in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe und Kokosmilch aufgießen und aufkochen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln.
- Von der Orange die Schale abheben (Zesten) und den Saft auspressen (sollte ca. 100 ml sein).
- Suppe pürieren, Orangensaft und 1 TL Honig einrühren. Sojabohnen zugeben, Suppe ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Suppe anrichten, mit Orangenschalen und Sesam bestreut servieren.
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Schwarzwurzelsuppe mit Sojabohnen
Gesamt
18 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Zutaten
2Portionen
| 1 Glas | Schwarzwurzel (gekocht, Abtropfgewicht ca. 230 g) |
| 50 g | Zwiebeln |
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| 250 ml | Kokosmilch (ungesüßt) |
| 1 Stk. | Bio-Orange |
| 250 g | TK-Sojabohnen |
| 1 Stk. | Kleine Chilischote (gehackt) |
| 2 EL | Sesam (schwarz) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Honig | |
| Butter |
Zubereitung
1/4
Schwarzwurzeln in ein Sieb leeren, kalt abspülen, abtropfen lassen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln und Schwarzwurzeln in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe und Kokosmilch aufgießen und aufkochen. Suppe ca. 10 Minuten köcheln.
2/4
Von der Orange die Schale abheben (Zesten) und den Saft auspressen (sollte ca. 100 ml sein).
3/4
Suppe pürieren, Orangensaft und 1 TL Honig einrühren. Sojabohnen zugeben, Suppe ca. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
4/4
Suppe anrichten, mit Orangenschalen und Sesam bestreut servieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
Ernährungsinformationen
482 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
3
Broteinheiten
50 mg
Cholesterin
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