Schwedischer Pannkaka mit Zwetschken
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | glattes Mehl |
| 4 | Stk. | mittlere Eier |
| 250 | ml | Milch |
| 200 | g | Zwetschken |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz glatt rühren. Zwetschken halbieren, entsteinen und vierteln. Butterschmalz in einer Pfanne (Ø 26 cm) erhitzen und die Zwetschken kurz anbraten.
-
Teig darüber leeren und bei mittlerer Hitze braun backen. Pannekaka wenden und ebenfalls bräunen. Pannekaka mit Staubzucker bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2018.
