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Selbstgebackenes Paradeiserbrot

Vegetarisch Brot & Gebäck Frühstück

© GUSTO / Ulrike Köb

60 min (zum Rasten ca. 1 Stunde)

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 6 Stück Zutaten für Stück
2	Stk.	Eier
100	ml	Wasser (oder Milch)
2	EL	Honig
50	ml	Olivenöl
30	g	Germ
250	g	glattes Mehl
100	g	Parmesan (gerieben)
1	TL	Salz
50	g	Walnüsse
2	EL	Rosmarin (grob gehackt)
280	g	getrocknete Paradeiser (abgetropft, grob gehackt)

Zubereitung

Eier mit Wasser oder Milch, Honig, Olivenöl und zerbröselter Germ verschlagen.
Mehl, Parmesan, Salz, Walnüsse und Rosmarin einrühren.
Zuletzt die Paradeiser untermischen und alles zu einem weichen Teig verrühren.
Teig in die Herzform füllen und ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Rohr auf 170°C vorheizen. Brot im Rohr (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen. Lauwarm servieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 455 kcal	Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 16 g	Cholesterin: k. A.
Fett: 25 g	Broteinheiten: k. A.

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