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Sojabohnensuppe mit Tofu
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 250 g TK-Sojabohnen
- 1 EL Butter
- 250 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Kaffeeobers
Einlage
- 1 Pkg. Daikonkresse
- 100 g Tofu (geräuchert)
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel und ca. 150 g von den Sojabohnen in der Butter anschwitzen. Mit Suppe und Obers aufgießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
Für die Einlage Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Tofu trockentupfen, in 1 cm große Stücke schneiden und im Sesamöl anbraten, Sojasauce untermischen.
Suppe pürieren, Tofu und übrige Sojabohnen unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kresse bestreut servieren.
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Sojabohnensuppe mit Tofu
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 1 | Zwiebel |
| 250 g | TK-Sojabohnen |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Gemüsesuppe |
| 250 ml | Kaffeeobers |
Einlage
| 1 Pkg. | Daikonkresse |
| 100 g | Tofu (geräuchert) |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sojasauce |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel und ca. 150 g von den Sojabohnen in der Butter anschwitzen. Mit Suppe und Obers aufgießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
- 2/3
Für die Einlage Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Tofu trockentupfen, in 1 cm große Stücke schneiden und im Sesamöl anbraten, Sojasauce untermischen.
- 3/3
Suppe pürieren, Tofu und übrige Sojabohnen unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kresse bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
835 kcal
Kalorien
60 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
0
Broteinheiten
67 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
