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Sole Meunière - Seezunge Müllerinnen-Art
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 8 Seezungenfilets
- 1 TL Fleur de Sel
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- Saft von 1/2 Zitrone
- 3 EL Petersilie (gehackt)
- 2 Zitronenspalten
Weiters
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Fischfilets beidseitig mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und mit Speisestärke bestauben.
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Filets einlegen und ca. 2 Minuten braten. Filets wenden, Butter zufügen und aufschäumen. Zitronensaft und Petersilie zugeben. Fisch anrichten, großzügig mit der Petersilbutter beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.
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Sole Meunière - Seezunge Müllerinnen-Art
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Länderküchen
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 8 | Seezungenfilets |
| 1 TL | Fleur de Sel |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Butter |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 3 EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 | Zitronenspalten |
Weiters
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Fischfilets beidseitig mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und mit Speisestärke bestauben.
- 2/2
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Filets einlegen und ca. 2 Minuten braten. Filets wenden, Butter zufügen und aufschäumen. Zitronensaft und Petersilie zugeben. Fisch anrichten, großzügig mit der Petersilbutter beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.
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