Sommersalat mit Joghurtdressing

Sommer Salat Dressing Beilage

Sommersalat mit Joghurtdressing
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
200 g Blattsalate
200 g Gemüse (nach Geschmack)
Marinade
3 EL Weinessig (milder)
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
Dressing-Variante 1
250 ml Heidelbeer-Joghurt
50 g Blauschimmelkäse
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Dressing-Variante 2
1 TL Senfkörner (helle)
1 TL Senfkörner (dunkle)
250 ml Joghurt
1 EL Senf (scharfer)
1 EL Petersilie (gehackt)
Dressing-Variante 3
50 g Karotten
50 g Stangensellerie
50 g Gelbe Rüben
1 Bund Schnittlauch
250 ml Joghurt
1 TL Zitronensaft
1 TL Kren (frisch gerissen)
Salz
Pfeffer
Dressing-Varinate 4
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Basilikum (gehackt)
1 EL Estragon (oder Kerbel, gehackt)
250 ml Joghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Essig mit 1 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl in feinem Strahl unter ständigem, kräftigen Rühren (Schneebesen) zugießen. Salate mit der Marinade übergießen, durchmischen und mit einem der Dressings servieren.

Dressing-Variante 1

  1. Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hälfte vom Joghurt glattrühren, restliches Joghurt untermischen. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Dressing-Variante 2

  1. Senfkörner ca. 1/2 Minute in Salzwasser überkochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Joghurt mit scharfem Senf gut verrühren. Senfkörner und gehackte Petersilie untermischen.

Dressing-Variante 3

  1. Karotten, Stangensellerie und Gelbe Rüben schälen, kleinwürfelig schneiden, ca. 1 Minute in Salzwasser kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Schnittlauch fein schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gemüse, Schnittlauch und frisch gerissenen Kren untermischen.

Dressing-Variante 4

  1. Petersilie, Basilikum, Estragon oder Kerbel mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/1998.
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt