Spaghetti mit Kohlsprossen

Gesamt

19 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

200 g	Spaghetti
200 g	Kohlsprossen (geputzt; ersatzweise TK, leicht angetaut)
40 g	Butter
40 g	Haselnüsse (geröstet, grob gehackt)
16 Blätter	Salbei
2 Stk.	kleine Knoblauchzehe (zerdrückt)
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Öl

Zubereitung

1/2

Kohlsprossen halbieren. Butter und Öl aufschäumen lassen. Nüsse und Salbei zugeben, knusprig braten und umfüllen. Im Bratrückstand Kohlsprossen anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten dünsten.

2/2

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abschrecken, abtropfen lassen und mit Kohlsprossen, Nüssen und Salbei vermischen. Spaghetti anrichten und eventuell mit Zitronenspalten garniert servieren.

Unsere Tipps

Gusto-Tipp

Das Kochen der Spaghetti gelingt rascher, wenn man das Wasser zuvor im Wasserkocher erhitzt.

Wein-Tipp

Zur Wahl stehen ein Furmint aus dem Burgenland mit feinen Aromen von Ringlotten und Birnen oder ein aromatischer Weißwein aus der Region Condrieu in Frankreich.

Aus dem Heft:

Ausgabe – September 2016

KategorienGemüse Pasta & Pizza Schnelle Küche

EigenschaftenVegetarisch

LänderküchenItalien

Ernährungsinformationen

709 kcal

Kalorien

21 g

Eiweiß

76 g

Kohlenhydrate

36 g

Fett

6.3

Broteinheiten

44 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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