Spaghetti mit Huhn und Gemüse
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Spaghetti |
| 400 | g | Hühnerfilets |
| 2 | EL | Sojasauce |
| Paradeissauce | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Paradeiser |
| 20 | g | Basilikum |
| Gemüse | ||
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| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Paprika (roter) | |
| 400 | g | Zucchini |
| 6 | Jungzwiebeln | |
| Weiters | ||
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| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chili | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
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Für die Sauce von den Paradeisern den Strunk entfernen. Paradeiser in Stücke, Basilikum in Streifen schneiden. Paradeiser und 1 TL Öl in einen Topf geben und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Paradeiser durch ein Sieb streichen, Basilikum untermischen, salzen und pfeffern.
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Knoblauch schälen und hacken. Paprika, Zucchini und Jungzwiebeln putzen. Paprika in feine Streifen, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebeln längs vierteln, in große Stücke schneiden. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
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Fleisch in Stücke schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten, mit Sojasauce und Chili würzen. Fleisch braten, bis die Sojasauce verdampft ist.
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Knoblauch und Paprika in 1 EL Öl anbraten. Zucchini und Jungzwiebeln zugeben, salzen und mitbraten. Fleisch untermischen. Spaghetti abseihen, mit der Sauce vermischen, Fleisch und Gemüse darauf geben.
