Spaghettisalat mit Gemüse und Schinken

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Spaghettisalat mit Gemüse und Schinken
(zum Marinieren ca. 15 Minuten)
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
200 g Spaghetti
100 g Karotten
100 g Putenschinken
0,5 rote Zwiebel
0,5 Salat (Grüner)
Marinade
6 EL Apfelessig (milder)
1 EL Petersilie (gehackte)
7 EL Olivenöl
Weiters
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.

  2. Karotten und Zwiebel schälen. Grünen Salat zerpflücken und waschen. Schinken und Gemüse in dünne Streifen schneiden.

  3. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Petersilie und 2 EL Wasser vermischen. Öl unter Rühren zugießen.

  4. Nudeln, Karotten, Schinken, Salat und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit der Marinade durchmischen und vor dem Anrichten ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 460 kcal Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 86 mg
Fett: 20 g Broteinheiten: k. A.
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