Spaghetti mit Schinken und Erbsen

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Spaghetti mit Schinken und Erbsen
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Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
200 g Spaghetti
Sauce
125 g Schinken (gekocht)
10 g Butter
80 g TK-Erbsen
80 ml Gemüsesuppe
40 g Mascarpone
1 EL Basilikum (gehackt)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung

  1. Schinken in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden und in aufgeschäumter Butter anschwitzen. Erbsen zugeben, kurz mitgaren und mit Suppe aufgießen. Mascarpone und Basilikum einrühren, kurz köcheln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

  2. Parallel dazu Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Spaghetti mit der Sauce vermischen, anrichten und eventuell mit Basilikumblättchen garnieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 609 kcal Kohlenhydrate: 77 g
Eiweiß: 35 g Cholesterin: 100 mg
Fett: 18 g Broteinheiten: 6,4
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