Spargelbrötchen mit Kräuteraufstrich
Snack Frühling Vegetarisch Gemüse Party
Spargelbrötchen
© GUSTO/Ulrike Köb
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Vollkornbrot | |
| Kräuteraufstrich (Grundrezept) | ||
| 4 | Stange(n) | Spargel (gekocht) |
| 200 | g | Karotten |
| Salz | ||
| Chili | ||
| Zitronensaft | ||
| Kräuteraufstrich 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Schnittlauch | |
| 0,5 | Petersilie | |
| 0,5 | Basilikum | |
| Einige | Minzeblättchen | |
| 250 | g | Magertopfen |
| 30 | g | Joghurt |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Spargel längs halbieren und in Stücke schneiden. Karotten fein raspeln, mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Chili vermischen. Brot mit Aufstrich bestreichen. Karotten darauf verteilen und mit Gemüse garnieren.
Kräuteraufstrich
-
Kräuter fein schneiden. Topfen mit Joghurt und Kräutern verrühren, salzen und pfeffern.
