Spargelbrötchen mit Kräuteraufstrich

Snack Frühling Vegetarisch Gemüse Party

Spargelbrötchen

Spargelbrötchen

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Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück
4 Vollkornbrot
Kräuteraufstrich (Grundrezept)
4 Stange(n) Spargel (gekocht)
200 g Karotten
Salz
Chili
Zitronensaft
Kräuteraufstrich 4 Portionen Zutaten für Portionen
0,5 Schnittlauch
0,5 Petersilie
0,5 Basilikum
Einige Minzeblättchen
250 g Magertopfen
30 g Joghurt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Spargel längs halbieren und in Stücke schneiden. Karotten fein raspeln, mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Chili vermischen. Brot mit Aufstrich bestreichen. Karotten darauf verteilen und mit Gemüse garnieren.

Kräuteraufstrich

  1. Kräuter fein schneiden. Topfen mit Joghurt und Kräutern verrühren, salzen und pfeffern.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 196 kcal Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 14,6 g Cholesterin: 2 mg
Fett: 1 g Broteinheiten: 1,9
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