Zubereitung

1. 1/3

   Rohr auf 180°C vorheizen. Pilze putzen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken, mit 2 EL Olivenöl, abgezupftem Thymian und Pilzen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten braten.

2. 2/3

   Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, 150 ml vom Nudelwasser auffangen.

3. 3/3

   Pasta mit Pilzen, Maroni, Brombeeren, Nudelwasser und abgezupfter Zitronenmelisse vermischen und salzen. Pasta sofort anrichten, mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln.