Strammer Max
Zutaten
Zutaten
- 0.5 Zwiebel
- 50 g Champignons
- 1 Paradeiser
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Scheiben Gouda (dicke)
- 2 Scheiben Pressschinken (dicke)
- 2 Ei
- 1 Bund Schnittlauch
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Butter (oder Margarine)
- Öl
- Salatblätter
Zubereitung
Zubereitung
Strammer Max
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 0.5 | Zwiebel |
| 50 g | Champignons |
| 1 | Paradeiser |
| 2 Scheiben | Vollkornbrot |
| 2 Scheiben | Gouda (dicke) |
| 2 Scheiben | Pressschinken (dicke) |
| 2 | Eier |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Butter (oder Margarine) | |
| Öl | |
| Salatblätter |
Zubereitung
- 1/5
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, waschen und in 1/2 cm dicke, Paradeiser in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2/5
Brote dünn mit Butter bestreichen. Schinken in wenig Öl beidseitig knusprig braten, auf die Brote legen und mit je 1 Scheibe Käse belegen. Schnittlauch fein schneiden.
- 3/5
Im Bratrückstand 1 TL Butter oder Margarine erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schwammerlmischung auf dem Käse verteilen und mit Paradeiserscheiben belegen.
- 4/5
Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 3 EL Öl darin erhitzen, Eier hineinschlagen und auf kleiner Flamme braten.
- 5/5
Spiegeleier auf die Brote legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Schnittlauch bestreuen und mit Salat- und Majoranblättchen garnieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
