Süßes Waffeltürmchen mit Ribiselcreme
Zutaten
Waffeln
- 6 Stk. mittleres Ei
- 300 ml Buttermilch
- 200 g glattes Mehl
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Kristallzucker
Creme
- 250 g Ribisel
- 100 g Kristallzucker
- 500 g Mascarpone
- 100 ml Schlagobers
- Öl
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Süßes Waffeltürmchen mit Ribiselcreme
Charlotte Cerny
Zutaten
Waffeln
| 6 Stk. | mittlere Eier |
| 300 ml | Buttermilch |
| 200 g | glattes Mehl |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| 50 g | Kristallzucker |
Creme
| 250 g | Ribisel |
| 100 g | Kristallzucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 100 ml | Schlagobers |
| Öl | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/4
Für die Waffeln die Eier trennen. Dotter, Buttermilch, Mehl und Vanillezucker glatt rühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unterheben.
- 2/4
Waffeleisen leicht mit Öl bepinseln und Waffeln backen.
- 3/4
Für die Creme 200 g von den Ribiseln mit Zucker aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Mascarpone cremig mixen. Obers zugeben und aufmixen. Ribiseln unterrühren.
- 4/4
Waffeln abwechselnd mit der Creme übereinanderstapeln. Torte mit Staubzucker bestreuen, mit übrigen Ribiseln verzieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
