Zubereitung

1. 1/2

   Jungzwiebeln putzen, quer in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Mit Suppe ablöschen und mit Obers aufgießen. Sauce aufkochen. Stärke mit 2 TL Wasser verrühren. Wasabipaste, Limettensaft und Stärkemischung einrühren und die Sauce ein wenig einkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Limettenschale würzen. Koriander einrühren.

2. 2/2

   Parallel dazu Tagliatelle bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Tagliatelle anrichten und mit Pecorino bestreut servieren.