Tagliatelle mit Paradeisern

Pasta & Pizza

Tagliatelle mit Paradeisern
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Tagliatelle mit Paradeisern 4 Portionen Zutaten für Portionen
400 g Tagliatelle
500 g Kirschparadeiser (rot, gelb)
30 g Basilikum
1 Bio-Zitrone
100 g Feinkristallzucker
1 Spritzer Tabasco
10 ml Olivenöl
Tagliatelle mit Paradeisern
Salz
Pfeffer

Zubereitung - Tagliatelle mit Paradeisern

  1. Für das Kompott Paradeiser halbieren, Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und bei schwacher Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Paradeiser und Basi-likum unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Kompott ca. 10 Minuten köcheln.

  2. Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit dem Öl vermischen. Tagliatelle mit dem Paradeiskompott anrichten und eventuell mit Basilikum bestreut servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2012.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 493 kcal Kohlenhydrate: 99 g
Eiweiß: 14 g Cholesterin: 23 mg
Fett: 4 g Broteinheiten: 8,3
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