Für das Kompott Paradeiser halbieren, Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und bei schwacher Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Paradeiser und Basi-likum unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Kompott ca. 10 Minuten köcheln.

Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit dem Öl vermischen. Tagliatelle mit dem Paradeiskompott anrichten und eventuell mit Basilikum bestreut servieren.