Zubereitung

1. 1/2

   Für das Kompott Paradeiser halbieren, Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und bei schwacher Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Paradeiser und Basi-likum unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Kompott ca. 10 Minuten köcheln.

2. 2/2

   Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen und mit dem Öl vermischen. Tagliatelle mit dem Paradeiskompott anrichten und eventuell mit Basilikum bestreut servieren.