Zubereitung

1. 1/4

   Paradeiser enthäuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, kurz waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Oliven entkernen und klein schneiden.

2. 2/4

   Oliven in 1 TL Butter anschwitzen, Suppe und Obers zugießen und ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Stärkemehl mit 1–2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und aufkochen.

3. 3/4

   Käse raspeln oder mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Schneebesen in die Sauce mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Paradeiser und Rucola zugeben und kurz erwärmen.

4. 4/4

   Parallel dazu Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, abseihen, abtropfen lassen, mit der Sauce vermischen und anrichten.