Tequila Sunrise-Creme mit Kuchen und Tequila Sunrise

Dessert Drinks

Tequila Sunrise-Creme mit Kuchen und Tequila Sunrise
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(zum Kühlen ca. 1 Stunde)
Tequila Sunrise-Creme mit Kuchen 6 Portionen Zutaten für Portionen
2 Stk. Eier (mittel)
90 g Kristallzucker
Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Prise(n) Salz
70 g Mehl (glatt)
0,5 Pkg. Backpulver
80 g Butter (zerlassen)
2 Blatt Gelatine
500 ml Orangensaft
500 g Topfen (20 % Fett)
50 g Staubzucker
250 ml Schlagobers
50 ml Grenadine
60 ml Tequila
Tequila Sunrise 1 Portion Zutaten für Portion
4 cl Tequila Gold
2 cl Triple Sec
1 cl Zitronensaft
8 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
Eiswürfel

Zubereitung - Tequila Sunrise-Creme mit Kuchen

  1. Rohr auf 170°C vorheizen. Eine ofenfeste Form (10 x 10 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Teig Eier, Kristallzucker, abgeriebene Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer 10 Minuten cremig schlagen. Mehl und Backpulver versieben und unter die Masse heben. Butter und Zitronensaft untermischen. Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen. Kuchen aus der Form heben, auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

  2. Für die Creme Gelatine einweichen. Orangensaft auf 200 ml einkochen, Staubzucker zugeben. Gelatine ausdrücken und einrühren. Masse abkühlen lassen. Topfen untermischen. Obers leicht schlagen und unterheben. Creme für 1 Stunde kalt stellen.

  3. Creme halbieren. Eine Hälfte mit Grenadine verrühren, die andere mit Tequila. Cremen abwechselnd in Gläser füllen, mit dem Zitronenkuchen bestreuen und evtl. mit Orangenzesten garnieren.

Zubereitung - Tequila Sunrise

  1. Ergibt einen Cocktail:

    Alle Zutaten verrühren, zuletzt Grenadine einlaufen lassen. Mit Eis servieren.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 536 kcal Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 156 mg
Fett: 27 g Broteinheiten: 3,7
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