Paprika und Gurke putzen, klein würfelig schneiden. Strünke aus den Paradeisern entfernen, Paradeiser in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse in eine Schüssel geben. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke teilen.

Für die Marinade Weinessig, Olivenöl und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit der Marinade vermischen, auf Tellern anrichten und mit Thunfischstücken belegen.