Toasts mit Hühnerbrustfilet

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

2 Stk.	Paradeiser
100 g	Salatgurke
50 g	Rucola
2 Stk.	Hühnerbrustfilet (mit Haut)
8 Scheibe	Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
4 Scheibe	Toastbrot
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Senfsauce

250 g	Sauerrahm
1 EL	Dijon-Senf
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Rohr auf 50°C vorheizen. Paradeiser und Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Rucola putzen.

2/4

Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig bei schwacher Hitze braten (ca. 4 Minuten). Gegen Ende der Garzeit Speckscheiben zugeben und knusprig braten. Hühnerfilets und Speck aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen.

3/4

Brote toasten. Fleisch in Scheiben schneiden. Brote mit Rucola, Paradeisern, Gurken, Speck und Hühnerfilets belegen. Toasts mit der Sauce servieren.