GUSTO.AT ›

Topfencremenockerl

40 min (zum Kühlen 5 Stunden)

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen
4	Blatt	Gelatine
2	Stk.	Eier
350	g	Topfen (20 % Fett)
50	g	Staubzucker
1	Stk.	Bio-Orange
1	Stk.	Bio-Zitrone
30	g	Kristallzucker
250	ml	Schlagobers

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Topfen mit 20 g vom Staubzucker, abgeriebener Orangen- und Zitronenschale verrühren. Eiklar mit Kristallzucker über Dampf aufschlagen, vom Dampf nehmen und kalt rühren. Obers schlagen.
Dotter mit übrigem Staubzucker, Orangen- und Zitronensaft über Dampf cremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Topfen einrühren, Masse vom Dampf nehmen. Schnee und Obers unterheben. Creme für 5 Stunden kühl stellen. Aus der Creme Nockerl ausstechen. Dazu passen frische Himbeeren und Himbeersauce.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2009.

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 1,5 % Cashback

C&A Saisonangebote: Spare jetzt bis zu 50% bei C&A bis 28.04.2024 + 4 % Cashback statt 1,5 %

Mitglied bei C&A for you werden und 10% Rabatt sichern bei C&A bis auf Widerruf + 4 % Cashback statt 1,5 %

gratis Newsletter: jetzt 10% Willkommensgutschein & Vorteile sichern bei Peek & Cloppenburg bis auf Widerruf + 2 % Cashback