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Topfennockerl mit Butterbröseln
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Nockerl
- 500 g Topfen (20 % Fett)
- 80 g Staubzucker
- 30 ml Öl
- 50 g Weizengrieß
- 50 g Semmelbrösel
- 2 mittleres Ei
Brösel
- 50 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- 1 MS Zimt
- Salz
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Topfen, Staubzucker, Öl, Grieß, Brösel und Eier vermischen. Masse abdecken und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
In einem großen Topf Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Aus der Masse mit 2 nassen Esslöffeln Nockerl formen und in das Wasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
Butter in einer Pfanne zerlassen. Brösel und Zimt unterrühren und
ca. 3 Minuten rösten. Nockerl aus dem Wasser heben und in den Bröseln wenden. Topfennockerl anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
© GUSTO.at
Rezept von
Charlotte Cerny
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Zutaten
4Portionen
Nockerl
| 500 g | Topfen (20 % Fett) |
| 80 g | Staubzucker |
| 30 ml | Öl |
| 50 g | Weizengrieß |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 2 | mittlere Eier |
Brösel
| 50 g | Butter |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 MS | Zimt |
| Salz | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/3
Topfen, Staubzucker, Öl, Grieß, Brösel und Eier vermischen. Masse abdecken und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 2/3
In einem großen Topf Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Aus der Masse mit 2 nassen Esslöffeln Nockerl formen und in das Wasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
- 3/3
Butter in einer Pfanne zerlassen. Brösel und Zimt unterrühren und ca. 3 Minuten rösten. Nockerl aus dem Wasser heben und in den Bröseln wenden. Topfennockerl anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
560 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
67 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
4
Broteinheiten
138 mg
Cholesterin
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