Limetten-Topfensoufflé

Süßspeise Dessert Obst

Limetten-Topfensoufflé
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
300 g Topfen
3 Stk. Eier
1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
Schale von 1 Bio-Limette
50 g Feinkristallzucker
3 EL Speisestärke
1 Spritzer Limettensaft
Weiters
Butter (zerlassen)
Staubzucker

Zubereitung

  1. Auflaufförmchen (Inhalt ca. 150 ml) mit Butter ausstreichen.

  2. Topfen in einem Küchentuch einschlagen und gut ausdrücken. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit Vanillezucker und abgeriebener Limettenschale mit dem Handmixer ca. 6 Minuten schaumig aufschlagen. Topfen und Limettensaft einrühren. Eiklar steif aufschlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Schnee und Stärke locker unter den Topfen heben. Masse in die Förmchen füllen und kalt stellen.

  3. Rohr auf 200°C vorheizen. Soufflees im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

  4. Soufflés aus dem Rohr nehmen, mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein frischer Obstsalat.

Ernährungsinformationen
Energiewert: 350 kcal Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 15 g Cholesterin: 99 mg
Fett: 12 g Broteinheiten: 3,4
Liste anzeigen

Erstellen Sie eine Einkaufsliste

Teilen Sie die Zutatenliste oder nutzen Sie die Liste bei Ihrem Einkauf

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zutaten online bestellen

Direkt und einfach online beim Supermarkt bestellen

Wählen Sie einen Supermarkt