Topfenwölkchen
Zutaten
Zutaten
- 4 mittleres Ei
- 80 g Kristallzucker
- 200 g Topfen (20 % Fett)
- 150 ml Milch
- 100 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Honig
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 4 | mittlere Eier |
| 80 g | Kristallzucker |
| 200 g | Topfen (20 % Fett) |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Honig |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Eier trennen. Dotter mit 40 g vom Zucker verrühren. Topfen und Milch zugeben und glatt rühren. Mehl und Backpulver untermischen. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- 2/2
Runde Ausstecher (Ø 10 cm) in eine beschichtete Pfanne stellen und mit Öl einpinseln. Ca. 2 EL von der Masse einfüllen, bis der Ausstecher zu ¾ gefüllt ist. Pfanne abdecken und die Masse bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten backen. Dessertringe wenden und weitere 5 Minuten zugedeckt backen. Topfenwölkchen vorsichtig aus den Ringen lösen. Übrige Masse ebenso verarbeiten. Topfenwölkchen mit Honig beträufelt servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
