Tortellini mit Spargel-Kräutersauce
Frühling Pasta & Pizza Vegetarisch
© GUSTO / Stefan Liewehr
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Tortellini (mit Fülle nach Wahl; Fertigprodukt) |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 120 | g | Cocktail-Paradeiser |
| 150 | g | Spargelspitzen (grüne) |
| 1 | EL | Butter |
| 250 | ml | Suppe (klare) |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 0,5 | Zitrone (unbehandelt, Schale von) | |
| 2 | EL | Kräuter (gehackte, Kresse, Schnittlauch, Petersilie) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Tortellini kochen (siehe Packungshinweis) und in einem Sieb abtropfen lassen.
-
Inzwischen Paradeiser vierteln. Spargel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen und mit Suppe ablöschen. Crème fraîche einrühren, Sauce 2 Minuten köcheln. Kräuter, abgeriebene Zitronenschale und die Paradeiser einrühren, Sauce salzen, pfeffern, mit Zitronensaft verfeinern und kurz ziehen lassen.
-
Tortellini mit der Sauce vermischen und anrichten.
