Überbackenes Schweinssteak mit Edelschimmelkäse

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Steaks von der Schweinsrose (je ca. 150 g)
1 EL	Butterschmalz
150 g	Edelschimmelkäse (Roquefort)
2 Stk.	Äpfel
200 g	Trauben
1 TL	Kristallzucker
1 EL	Butter
100 g	Walnusshälften
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/5

Äpfel in Spalten schneiden, Kerngehäuse ausschneiden. Trauben halbieren und eventuell entkernen.

2/5

Rohr auf Grillstellung vorheizen. Backblech mit Alufolie belegen.

3/5

Steaks salzen, pfeffern, in Butterschmalz beidseitig braten (gesamt ca. 5 Minuten) und auf das Backblech legen. Käse in 4 Scheiben schneiden, Steaks damit belegen und im Rohr (mittlere Schiene) überbacken (ca. 1 Minute).

4/5

Im Bratrückstand Zucker in Butter anschwitzen, Apfelspalten zugeben und anbraten. Trauben und Nüsse untermischen und mitbraten.

5/5

Steaks aus dem Rohr nehmen, mit Früchten und Nüssen garniert servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2010

KategorienHauptspeise Käse Schwein