Überbackenes Schweinssteak mit Edelschimmelkäse

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Steaks von der Schweinsrose (je ca. 150 g)
1 EL	Butterschmalz
150 g	Edelschimmelkäse (Roquefort)
2 Stk.	Äpfel
200 g	Trauben
1 TL	Kristallzucker
1 EL	Butter
100 g	Walnusshälften
	Salz
	Pfeffer

1/5
Äpfel in Spalten schneiden, Kerngehäuse ausschneiden. Trauben halbieren und eventuell entkernen.
2/5
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Backblech mit Alufolie belegen.
3/5
Steaks salzen, pfeffern, in Butterschmalz beidseitig braten (gesamt ca. 5 Minuten) und auf das Backblech legen. Käse in 4 Scheiben schneiden, Steaks damit belegen und im Rohr (mittlere Schiene) überbacken (ca. 1 Minute).
4/5
Im Bratrückstand Zucker in Butter anschwitzen, Apfelspalten zugeben und anbraten. Trauben und Nüsse untermischen und mitbraten.
5/5
Steaks aus dem Rohr nehmen, mit Früchten und Nüssen garniert servieren.