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Vegane Farfalle mit Gemüse
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 300 g Farfalle
- 100 g Kohl
Sauce
- 100 g Chicorée
- 250 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Orangensaft
- Schale von 1/2 Bio-Orange (Zesten)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie (grob gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Speisestärke
- Chiliflocken
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in kleine Stücke zupfen und mit 2 EL Öl und 1 Prise Chiliflocken vermischen. Kohl auf dem Blech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
Für die Sauce Chicorée längs halbieren und quer in 2 cm dicke Streifen schneiden. Suppe, Orangensaft, Orangenschale und zerdrückten Knoblauch aufkochen. 3 TL Stärke mit 4 TL Wasser mischen und einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Farfalle, Chicorée und Petersilie in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen. Pasta mit den Kohlstücken anrichten.
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Vegane Farfalle mit Gemüse
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 300 g | Farfalle |
| 100 g | Kohl |
Sauce
| 100 g | Chicorée |
| 250 ml | Gemüsesuppe |
| 100 ml | Orangensaft |
| Schale von 1/2 Bio-Orange (Zesten) | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Petersilie (grob gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| Speisestärke | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in kleine Stücke zupfen und mit 2 EL Öl und 1 Prise Chiliflocken vermischen. Kohl auf dem Blech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
- 3/4
Für die Sauce Chicorée längs halbieren und quer in 2 cm dicke Streifen schneiden. Suppe, Orangensaft, Orangenschale und zerdrückten Knoblauch aufkochen. 3 TL Stärke mit 4 TL Wasser mischen und einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
- 4/4
Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Farfalle, Chicorée und Petersilie in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen. Pasta mit den Kohlstücken anrichten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
707 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
129 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
10
Broteinheiten
132 mg
Cholesterin
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