Vegane Farfalle mit Gemüse
Pasta & Pizza Schnelle Küche Vegan
© GUSTO / foto&style theresa schrems
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Farfalle |
| 100 | g | Kohl |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Chicorée |
| 250 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | ml | Orangensaft |
| Schale von 1/2 Bio-Orange (Zesten) | ||
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Petersilie (grob gehackt) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Öl | ||
| Speisestärke | ||
| Chiliflocken | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in kleine Stücke zupfen und mit 2 EL Öl und 1 Prise Chiliflocken vermischen. Kohl auf dem Blech verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
-
Für die Sauce Chicorée längs halbieren und quer in 2 cm dicke Streifen schneiden. Suppe, Orangensaft, Orangenschale und zerdrückten Knoblauch aufkochen. 3 TL Stärke mit 4 TL Wasser mischen und einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
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Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Farfalle, Chicorée und Petersilie in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen. Pasta mit den Kohlstücken anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2017.
