Vegane Vanillekipferl
Zutaten
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 200 g pflanzliche Butter (in jedem Lebensmittelhandel erhältlich)
- 80 g Feinkristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Haselnüsse (geröstet, gerieben)
- 1 TL Zitronenschale (optional)
Zum Wälzen
- 200 g Staubzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Vegane Vanillekipferl
Charlotte Cerny
Zutaten
| 250 g | glattes Mehl |
| 200 g | pflanzliche Butter (in jedem Lebensmittelhandel erhältlich) |
| 80 g | Feinkristallzucker |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
| 100 g | Haselnüsse (geröstet, gerieben) |
| 1 TL | Zitronenschale (optional) |
Zum Wälzen
| 200 g | Staubzucker |
| 2 Pkg. | Vanillezucker |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/6
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 3/6
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten und vierteln. Teigstücke zu ca. 20 cm langen Strängen rollen. 2 Teigstränge kalt stellen, damit der Teig nicht zu weich wird.
- 4/6
Die übrigen 2 Teigstränge in je 18 gleich große Stücke schneiden. Stücke zu Kipferl formen und auf das Blech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 14 Minuten backen. Herausnehmen und kurz überkühlen lassen.
- 5/6
Staubzucker und Vanillezucker vermischen. Warmen Vanillekipferl darin wälzen und auskühlen lassen.
- 6/6
Übrigen Teig ebenso verarbeiten. Vanillekipferl in einer Blechdose trocken lagern.
