www.gusto.at
Vogerlsalat mit Champignons, Roten Rüben und Forelle
⏱ 0 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Vogerlsalat
- 300 g Champignon
- 150 g Bio-Rote Rüben (gekochte)
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 4 Stk. Forellenfilet (je ca. 150 g)
- 4 EL Semmelbrösel
- Olivenöl
- 0.5 Stk. Zitrone
Dressing
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Tafelkren
- 2 EL Bio-Apfelessig
- 2 EL Bio-Apfelsaft
- Kren
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Champignons putzen und vierteln. Rote Rüben in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden.
Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl mischen, gesalzene, gepfefferte Forellenfilets damit bepinseln.
Fisch mit der Hautseite in die Brösel drücken, bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten.
Champignons in 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Alle Zutaten für das Dressing vermischen. Mit Vogerlsalat, Champignons und Roten Rüben vermengen. Salat mit Fisch, Zwiebel und frisch geriebenem Kren anrichten.
© GUSTO.at
Vogerlsalat mit Champignons, Roten Rüben und Forelle
Gesamt
0 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Dieter Brasch
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 200 g | Vogerlsalat |
| 300 g | Champignons |
| 150 g | Bio-Rote Rüben (gekochte) |
| 1 Stk. | rote Zwiebel |
| 4 Stk. | Forellenfilet (je ca. 150 g) |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| Olivenöl | |
| 0.5 Stk. | Zitrone |
Dressing
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Tafelkren |
| 2 EL | Bio-Apfelessig |
| 2 EL | Bio-Apfelsaft |
| Kren | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Champignons putzen und vierteln. Rote Rüben in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden.
- 2/4
Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl mischen, gesalzene, gepfefferte Forellenfilets damit bepinseln.
- 3/4
Fisch mit der Hautseite in die Brösel drücken, bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten.
- 4/4
Champignons in 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Alle Zutaten für das Dressing vermischen. Mit Vogerlsalat, Champignons und Roten Rüben vermengen. Salat mit Fisch, Zwiebel und frisch geriebenem Kren anrichten.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Ernährungsinformationen
456 kcal
Kalorien
36 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
